Blattsalat mit Hausdressing

Frühlingssalat mit Bärlauch, Randen und Fetakäse

Knusprig gebackene Crevetten
an Juzu-Vinaigrette und Chimichurri-Mayonnaise

Rinds-Tatar
mit cremiger Polenta rosso del Ticino

Spargelcrèmesüppchen mit Kerbel

Badischer Spargel mit Sauce Hollandaise
und Frühjahrskartoffeln

Hausgemachte Ravioli mit Spinat Ricottafüllung
an brauner Butter

Tagliata vom Dry Aged SwissPrime Rinds-Entrecôte
mit Haus Café de Paris und Pommes Allumettes
 

Gebratene Pouletbrust vom Alpstein Huhn
Fregola Sarda mit Spargel & Tomaten

Hausgemachte Ravioli al Brasato di manzo
Salbeibutter mit Parmesan

Seezungenfilet mit Spargel Risotto und Dill-Cremolata

Sautierte Gambas
mit Chili, Knoblauch, Olivenöl und Reis

Egli Knusperli
Kartoffeln, Sauce Tartar

Rüeblikuchen

Mousse au chocolat

Rhabarberkompott mit Vanilleglacé

Margherita
Tomaten, Mozzarella

Prosciutto
Tomaten, Mozzarella, Schinken

Prosciutto Funghi
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons

Asparagi
Tomaten, Mozzarella, weisse Spargeln, Parma, Crème fraîche

Asparagi vegetaria
Tomaten, Mozzarella, weisse Spargeln, Crème fraîche

Calzone
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Ei

Beneventana
Tomaten, Mozzarella, Salame piccante, Zwiebeln, Knoblauch

Kinderpizza
Tomaten, Mozzarella, Schinken