Grüner Salat mit Hausdressing

Salatschüssel
Gehobelte Rübe, Gartenkresse, Sonnenblumenkerne
italienisches Dressing

Salat "Supreme"
Sommerliche Salatblätter, Bergpfirsich, Tomaten-Focaccia, 
grillierte Schweizer Edelfische und Garnelen
(wahlweise mit Alpsteinpoulet)

Rinds-Tatar
Arven-Crème, Landkresse und gerösteter Blumenkohl

Burrata
Marinierter Fenchel, Tomate und Lavendelöl

Gebackene Crevetten
Kopfsalat, Yuzu und Trüffel Mayonnaise

Tagessuppe

Brunnenkresse-Buttermilch Kaltschale
mit Gurke

Erbsen-Sbrinz Ravioli
Kirschtomate und Landkresse

Polenta gebraten
Mangold und Pilze

Buchweizen-Galette
Burrata, Pfirsich und Rucola

Tagliata vom SwissPrime Entrecôte
Wilder Broccoli, Akazien-Honig Butter und Wasserkastanie
Pommes Allumettes            

Geschmorte Kalbsbacken
Vanille, Erbsenpüree und sautierter Radicchio

Sot-l'y-laisse Ragout vom Alpsteinpoulet
Chorizo Sud, Sellerie und Mais

Bisonfilet
Bergpfirsich, Lardo, geräucherte weisse Bohnencrème
Frühjahrskartoffeln

Gebratenes Steinbuttfilet
Passpiere, Tomate, Sepia Orecchiette, Safran

Sautierte Gambas
Pak Choi, gepuffter Curry-Wildreis

Egli Knusperli
Kartoffeln, Sauce Tartar

Tageskuchen

Weisses Schokoladenparfait
mit Mandel, Kokos und Himbeere

Holunder Baklava
Joghurtglacé und Pistazie

Tagesdessert

Apero-Pizza
Olivenöl, Rosmarin, Kräuterbutter

Margherita
Tomaten, Mozzarella

Napoli
Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern

Marinara
Tomaten, geriebener Knoblauch, Parmesan, Oregano

Nicolo
Tomaten, Mozzarella, Speck, Champignons, Spinat, Ei

Lupo
Tomaten, Mozzarella, Salame piccante, Crevetten, Knoblauch, Peperoncino

Prosciutto
Tomaten, Mozzarella, Schinken

Prosciutto Funghi
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons

Bufala
Tomaten, Mozzarella di bufala, frischer Basilikum

Bonita
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Speck, Ei

La Burrata
Tomaten, Burrata, getrocknete Tomaten, Basilikum

Hawaii
Tomaten, Mozzarella, Ananas, Schinken

Tonno
Tomaten, Mozzarella, Thon, Zwiebeln, schwarze Oliven

Lingua di Fuoco
Tomaten, Mozzarella, Salsiccia, Peperoni, Champignons

Bella Italia
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Zucchetti, Mascarpone

Capri
Tomaten, Mozzarella, Zucchetti, Gorgonzola, Salsiccia

Calzone
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Ei

Quattro Stagioni
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Artischocken, Champignons, Oliven

Vegetariana
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Peperoni, Champignons, Oliven

Estate
Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Cherrytomaten, Rucola, Parmesan

Mediterranea
Tomaten, Mozzarella, Oliven, Schinken, Mascarpone

Diavola
Tomaten, Mozzarella, Salami piccante, Oliven

Frutti di Mare
Tomaten, Mozzarella, Frutti di mare

La Roccia
Tomaten, Mozzarella, Salsiccia, Salame piccante, Gorgonzola

Benventana
Tomaten, Mozzarella, Salame piccante, Artischocken, Zwiebeln, Knoblauch

Gustosa
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Artischocken, Speck, Champignons, Gorgonzola

Kinderpizza «Topolino»
Tomaten, Mozzarella, Schinken