Grüner Salat mit Hausdressing

Salatschüssel
Gehobelte Rübe, Gartenkresse, Sonnenblumenkerne
italienisches Dressing

Hausgebeizter Bündner-Lachs
Spargeltartar, Wildkräuter, Roggenbrot und Erdbeere

Zweierlei grillierter Spargel
Melone, langer Pfeffer und hausgemachter gebackener Panier

Rindstatar mit Polenta Rossa del Ticino
Schaum von der Matterhorn Arve

Gebackene Crevetten
Kopfsalat, Yuzu und Trüffel Mayonnaise

Tagessuppe

Spargel Velouté
Flusskrebs, Liebstöckel

Fregola Sarda
Glasiertes Spargelgemüse, Kirschtomate und Morcheln

Badischer Ofenspargel
Rollgersten-Taboulé, Zitronen-Crumble

Badischer Spargel mit Sauce Hollandaise

Spargelrisotto
Parmesan und Kerbel

Tagliata vom SwissPrime Entrecôte
sautierter Blutmangold, hausgemachte Chimichurri-Butter
Pommes Allumettes            

Rückwärtsgegarte Alpstein Pouletbrust
Tomaten und Oliven, Bündnerfleisch, Salbei-Gremolata,
hausgemachte Tagliatelle

Seentaler Kalbspaillard
Peperoni-Orangen Crème, grillierter grüner Spargel,
Kartoffel-Thymian Gratin

SwissPrime Teriyaki Schweinebauch
Wirz, schwarze Baumnüsse, Süsskartoffel-Mousseline

Gebratener "Lötschberg" Zander
Bärlauch Risotto, glasierte Mai Rübe und Sprossen

Sautierte Gambas "al Ajillo"
Olivenöl, Knoblauch und Chili

Egli Knusperli
Kartoffeln, Sauce Tartar

Tageskuchen

Hüppen-Cannelloni gefüllt mit Baileysmousse
marinierte Erdbeeren

Frischer Rhabarber mit Vanilleeis
Pistaziencrumble

Mini Bayleysmousse

Apero-Pizza
 

Margherita
Tomaten, Mozzarella

Napoli
Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern

Marinara
Tomaten, geriebener Knoblauch, Parmesan, Oregano

Nicolo
Tomaten, Mozzarella, Speck, Champignons, Auberginen, Ei

Lupo
Tomaten, Mozzarella, Salame piccante, Crevetten, Knoblauch, Peperoncino

Prosciutto
Tomaten, Mozzarella, Schinken

Prosciutto Funghi
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons

Salmone
Tomaten, Mozzarella, Spargel, Lachs

Bonita
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Speck, Ei

Orsino
Tomaten, Mozzarella, Parmesan, Bärlauch

Hawaii
Tomaten, Mozzarella, Ananas, Schinken

Tonno
Tomaten, Mozzarella, Thon, Zwiebeln, schwarze Oliven

Lingua di Fuoco
Tomaten, Mozzarella, Salsiccia, Peperoni, Champignons

Bella Italia
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Zucchetti, Mascarpone

Capri
Tomaten, Mozzarella, Zucchetti, Gorgonzola, Salsiccia

Calzone
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Ei

Quattro Stagioni
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Artischocken, Champignons, Oliven

Vegetariana
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Broccoli, Peperoni, Champignons

Estate
Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Cherrytomaten, Rucola, Parmesan

Mediterranea
Tomaten, Mozzarella, Oliven, Schinken, Mascarpone

Diavola
Tomaten, Mozzarella, Salami piccante, Oliven

Frutti di Mare
Tomaten, Mozzarella, Frutti di mare

La Roccia
Tomaten, Mozzarella, Salsiccia, Salame piccante, Gorgonzola

Benventana
Tomaten, Mozzarella, Salame piccante, Artischocken, Zwiebeln, Knoblauch

Gustosa
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Artischocken, Speck, Champignons, Gorgonzola

Kinderpizza «Topolino»
Tomaten, Mozzarella, Schinken