Grüner Salat mit Hausdressing

Gemischter Salat
Heidelbeeren, Gartenkresse, Bockshornklee
Italienisches Dressing

Burrata
Bunte Tomaten und Basilikum

Geräuchertes Schweizer Forellenfilet auf Wildkräutersalat
Gurken und Limette

Rinds-Tatar
Arven-Crème, Landkresse und gerösteter Blumenkohl

Gebackene Crevetten
Kopfsalat, Yuzu und Trüffel Mayonnaise

Tagessuppe

Selleriesüppchen
Zusammenspiel auf Apfel, Hopfen, Sellerie und Trüffel

Erbsen-Sbrinz Ravioli
Kirschtomate und Landkresse

Gebratene Polenta rosso del Ticino
sautierte Pfifferlinge, Enoki und Kräuterseitlinge

Orientalischer Couscous
Cranberries und knuspriger Grillkäse

Salat "Supreme"
Rückwärts gegartes Alpsteinpoulet
auf bunt gemischten Salatblättern
Wassermelone, Tomaten-Focaccia

Tagliata vom Dry Aged SwissPrime Rinds-Entrecôte
Wilder Broccoli, Akazien-Honig Butter und Wasserkastanie
Pommes Allumettes            

Kalbspaillard
Rucola, Zitronen-Papaya Salsa
Polenta rosso del Ticino

Bisonfilet
Süsskartoffel, grillierte Artischocken
und Cognacbutter-Sauce

Gebratener Loup de Mer
mit Rüebli, Haselnusskrokant, Pomelo-Vinaigrette
und Weissweinrisotto

Sautierte Gambas
Edamame und Papaya-Salsa

Salat "Supreme"
Grillierte Schweizer Edelfische und Garnelen
auf bunt gemischten Salatblättern, Wassermelone, Tomaten-Focaccia

Egli Knusperli
Kartoffeln, Sauce Tartar

Tageskuchen

Schokoladenküchlein mit Vanilleglacé
und Fruchtgarnitur

Mango-Tiramisù

Tagesdessert

Apero-Pizza
Olivenöl, Rosmarin, Kräuterbutter

Margherita
Tomaten, Mozzarella

Napoli
Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern

Marinara
Tomaten, geriebener Knoblauch, Parmesan, Oregano

Nicolo
Tomaten, Mozzarella, Speck, Champignons, Spinat, Ei

Lupo
Tomaten, Mozzarella, Salame piccante, Crevetten, Knoblauch, Peperoncino

Prosciutto
Tomaten, Mozzarella, Schinken

Prosciutto Funghi
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons

Bufala
Tomaten, Mozzarella di bufala, frischer Basilikum

Bonita
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Speck, Ei

La Burrata
Tomaten, Burrata, getrocknete Tomaten, Basilikum

Hawaii
Tomaten, Mozzarella, Ananas, Schinken

Tonno
Tomaten, Mozzarella, Thon, Zwiebeln, schwarze Oliven

Lingua di Fuoco
Tomaten, Mozzarella, Salsiccia, Peperoni, Champignons

Bella Italia
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Zucchetti, Mascarpone

Capri
Tomaten, Mozzarella, Zucchetti, Gorgonzola, Salsiccia

Calzone
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Ei

Quattro Stagioni
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Artischocken, Champignons, Oliven

Vegetariana
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Peperoni, Champignons, Oliven

Estate
Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Cherrytomaten, Rucola, Parmesan

Mediterranea
Tomaten, Mozzarella, Oliven, Schinken, Mascarpone

Diavola
Tomaten, Mozzarella, Salami piccante, Oliven

Frutti di Mare
Tomaten, Mozzarella, Frutti di mare

La Roccia
Tomaten, Mozzarella, Salsiccia, Salame piccante, Gorgonzola

Benventana
Tomaten, Mozzarella, Salame piccante, Artischocken, Zwiebeln, Knoblauch

Gustosa
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Artischocken, Speck, Champignons, Gorgonzola

Kinderpizza «Topolino»
Tomaten, Mozzarella, Schinken