Hausgebeizter Schweizer Lachs an Gurken Crème fraîche
Honig-Senfdillsauce und Brioche-Toast

Grüner Salat mit Hausdressing

Bunter Sommersalat mit Radieschen,
Feta Käse und Granatapfel

Rucolasalat mit Burrata, Pfirsich, Aprikosen
und Granatapfeldressing

Burratina auf Peperonicrème, Datteltomaten und Basilikum

Knusprig gebackene Crevetten
mit Wasabi-Mayonnaise

Rinds-Tatar
mit Schnittlauchcrème und Balsamico-Zwiebeln

Tagessuppe

Bouillabaise "Strandhotel"
mit Schweizer Lachsfilet, Zanderfilet aus Fruttigen und Crevetten
dazu getoastetes Olivenbrot

Hausgemachte Ravioli mit Ricotta-Spinatfüllung
an brauner Butter

In Olivenöl und Knoblauch geschmorte Sellerieknolle,
Granatapfeltabouleh und Orangenfilet

Cremiger Risotto mit Rucola, Scamorza
und grillierten Zucchetti

Hausgemachte Ravioli al Brasato di manzo
Salbeibutter mit Parmesan

Rindsfiletstreifen an Teriyakisauce, Wokgemüse
und Limettenreis

Tagliata vom Schweizer Rinds-Entrecôte
mit feiner Haus Café de Paris, wildem Broccoli,
Pommes Allumettes
 

Kalbsinvoltini gefüllt mit Toggenburger Frischkäse und Parmaschinken
auf cremigem Risotto

Im ganzen gebratener Fisch (je nach Fang)
auf gegrilltem Sommergemüse und Pomelocremolata

Loup de mer an Kartoffel-Rüeblipüree
mit Zucchetti-Streifen und Mini Courgettes

Glasnudelsalat
mit in Chili und Knoblauch sautierten Gambas

Egli Knusperli
Kartoffeln, Sauce Tartar

Tageskuchen

Waldbeeren Tiramisù

Erdbeeren an Erdbeersauce mit Schoko-Brownie
und Fior di Latte Eis von der Glacerei Schmerikon

Cheesecake mit Himbeeren

Apéro-Pizza
mit Olivenöl, Rosmarin, Kräuterbutter

Margherita
Tomaten, Mozzarella

Prosciutto
Tomaten, Mozzarella, Schinken

Prosciutto Funghi
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons

La Burratina
Tomaten, Burrata, Datteltomaten, Basilikum

Parma
Tomaten, Parma, Rucola, Scamorza, Datteltomaten

Vegetariana
Tomaten, Mozzarella, Aubergine, Peperoni, Zucchetti

Tonno
Tomaten, Mozzarella, Thon, Zwiebeln, schwarze Oliven

Tirolese
Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln, Speck

Calzone
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Ei

Diavola
Tomaten, Mozzarella, Salame piccante, Oliven

Beneventana
Tomaten, Mozzarella, Salame piccante, Zwiebeln, Knoblauch

Kinderpizza
Tomaten, Mozzarella, Schinken