Vorspeisen
Grüner Salat mit Hausdressing
10.00
Gemischter Salat mit gerösteten Sonnenblumenkernen,
Cranberries und frischem Meerrettich
12.00
Nüsslisalat mit Speck und Croûtons
15.00 / mit Ei 13.00
Bündner Lachs aus der hausgemachten Randenbeize,
Nüsslisalat und Ajvarcrème
18.00
Gebackene Crevetten
auf Orangen-Radicchiosalat und Miso-Mayonnaise
18.00
Rinds-Tatar
mit cremiger Polenta rosso del Ticino, Belperknolle und Arvenschaum
24.00 klein / 33.00 gross
Suppen
Tagessuppe
10.00
Tomatisierte Parmesansuppe mit Kräuteröl
12.00
Vegetarisch
Penne mit Steinpilzen an Rahmsauce
32.00
Fregola Sarda mit Randen, Peperonicrème
und jungem Spinat
30.00
Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi
mit Kirschtomaten und Lauch an Salbeibutter
16.00 klein / 34.00 gross
Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi an Salbeibutter
16.00 / 34.00
Fleisch
Tagliata vom Dry Aged SwissPrime Rinds-Entrecôte
mit Haus Café de Paris, grünen Bohnen
und frittierten Schalenkartoffeln mit Rosmarin
50.00
Schweizer Rindsfilet an Kohlrabi-Pilzgemüse,
Kräuterrisotto und Cognacjus
54.00
Wiener Schnitzel mit Pommes Allumettes
48.00
Fisch
Gebratenes Zanderfilet an St. Galler Kartoffelmousseline
und Rahmsauerkraut
43.00
Sautierte Gambas
mit Chili, Knoblauch, Olivenöl und Reis
20.00 klein / 36.00 gross
Egli Knusperli
Kartoffeln, Sauce Tartar
33.00 klein / 40.00 gross
Dessert
Tageskuchen
10.00
Birnen Panna cotta
mit Ahorn-Mandel Krokant
10.00
Crème brûlée
12.00
Vermicelles mit Meringues und Rahm
mit Vanilleglacé
12.00
14.00
Tagesdessert
5.00
Bocconcini DAI DAI
3.00 (2 Stück)
Pizza aus dem Holzofen
Apero-Pizza
Olivenöl, Rosmarin, Kräuterbutter
14.00
Margherita
Tomaten, Mozzarella
16.00
Napoli
Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern
22.00
Marinara
Tomaten, geriebener Knoblauch, Parmesan, Oregano
20.00
Nicolo
Tomaten, Mozzarella, Speck, Champignons, Spinat, Ei
25.00
Lupo
Tomaten, Mozzarella, Salame piccante, Crevetten, Knoblauch, Peperoncino
24.00
Prosciutto
Tomaten, Mozzarella, Schinken
21.00
Prosciutto Funghi
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons
22.00
Bonita
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Speck, Ei
24.00
Hawaii
Tomaten, Mozzarella, Ananas, Schinken
22.00
Tonno
Tomaten, Mozzarella, Thon, Zwiebeln, schwarze Oliven
24.00
Bella Italia
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Zucchetti, Mascarpone
25.00
Tirolese
Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebeln, Spinat, Ei
27.00
Campagnola
Tomaten, Mozzarella, Salami, Spinat, Gorgonzola
26.00
La Greca
Tomaten, Mozzarella, Feta, Oliven, Zwiebeln
27.00
Calzone
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Ei
25.00
Quattro Stagioni
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Artischocken, Champignons, Oliven
24.00
Vegetariana
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Peperoni, Champignons, Oliven
23.00
Estate
Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Cherrytomaten, Rucola, Parmesan
28.00
Mediterranea
Tomaten, Mozzarella, Oliven, Schinken, Mascarpone
25.00
Diavola
Tomaten, Mozzarella, Salami piccante, Oliven
23.00
Frutti di Mare
Tomaten, Mozzarella, Frutti di mare
24.00
La Roccia
Tomaten, Mozzarella, Salsiccia, Salame piccante, Gorgonzola
25.00
Beneventana
Tomaten, Mozzarella, Salame piccante, Artischocken, Zwiebeln, Knoblauch
24.00
Gustosa
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Artischocken, Speck, Champignons, Gorgonzola
26.00
Kinderpizza «Topolino»
Tomaten, Mozzarella, Schinken
14.00
Beilagen nach Wahl
6.00 Pommes Allumettes
6.00 Frühjahrskartoffeln
7.00 Hausgemachte Nudeln
7.00 Risotto
7.00 Glasiertes Gemüse
Herkunft Fleisch/Geflügel/Fisch
Schweiz: "SwissPrimGourmet" Rind
Kalb
Speck Metzgerei Betschart Schmerikon,
Zander Tropenhaus Frutigen
Alpiner Lachs aus 1. nachhaltiger Lachsfarm Lo Stallo, Graubünden
Italien: Salami, Parmaschinken, Salsiccia, Lardo
Deutschland/Polen: Egli
Vietnam: Eden Shrimps aus ökologischer Zucht in den Mangrovenwäldern
Preise in CHF inkl. MwSt.