Wildkräutersalat
mit hausgebeiztem Bio Lachs aus dem Bündnerland
Meerrettichcrème und Keta Kaviar
Toast & Butter

Marinierter Randen an Orangenvinaigrette
Topinamburchips und geröstete Cashewnüsse

Ziegenfrischkäse im Backteig auf Spinatsalat
geröstete Pinienkerne, Mango-Ingwerchutney

Grüner Balttsalat mit Hausdressing
Gemischter Salat mit Hausdressing

Rindstatar mit gehobelter Belperknolle
und Wasabi-Schnittlauchmayonnaise

In Pankopanade gebackene Crevetten
mit sweet Chili Sauce (4 Stück)

Tagessuppe

Tomatisierte Parmesancrèmesuppe
mit Blätterteigstange und Kräuteröl

Hausgemachte Ravioli mit getrüffelter Spinat-Ricottafüllung
brauner Butter und Parmesan

Gemüseburger "Strand" in hausgemachten Brioche Bun
Koriandermayonnaise
Pommes Allumettes

Stroganoff vom Irischen Rindsfilet
dazu Beilage nach Wahl                      

Tagliata
Rosa gebratenes, aufgeschnittenes Rindsentrecôte
geschmorte Kirschtomaten, Sauce Café de Paris Maison

Pouletbrüstchen vom Alpstein, Madeirajus
auf frischem Marktgemüse

Saltimbocca vom Kalb
mit Safranrisotto

Kalbstafelspitz mit Bouillonkartoffeln
Apfel-Meerrettich

Zanderfilet vom Berner Oberland (Frutigen)
buntes Bohnengemüse, Frühjahrskartoffel
Granatapfelsauce

Eden Shrimps
Riesengarnelen mit Olivenöl, Knoblauch und Chili
auf Safranrisotto
(kleine Portion: 3 Stück / grosse Portion: 6 Stück)

Egli Knusperli mit Frühjahrskartoffeln
und Sauce Tartar

Tageskuchen

Gebranntes Limonen-Parfait
auf Orangen "Sevilla"

Mousse au chocolat

Schokoladenküchlein mit Joghurt-Glacé

Apero-Pizza
 

Margherita
Tomaten, Mozzarella

Napoli
Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern

Marinara
Tomaten, geriebener Knoblauch, Parmesan, Oregano

Nicolo
Tomaten, Mozzarella, Speck, Champignons, Auberginen, Ei

Lupo
Tomaten, Mozzarella, Salame piccante, Crevetten, Knoblauch, Peperoncino

Prosciutto
Tomaten, Mozzarella, Schinken

Prosciutto Funghi
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons

Hawaii
Tomaten, Mozzarella, Ananas, Schinken

Tonno
Tomaten, Mozzarella, Thon, Zwiebeln, schwarze Oliven

Lingua di Fuoco
Tomaten, Mozzarella, Salsiccia, Peperoni, Champignons

Bella Italia
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Zucchetti, Mascarpone

Capri
Tomaten, Mozzarella, Zucchetti, Gorgonzola, Salsiccia

Calzone
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Ei

Quattro Stagioni
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Artischocken, Champignons, Oliven

Vegetariana
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Broccoli, Peperoni, Champignons

Estate
Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Cherrytomaten, Rucola, Parmesan

Diavola
Tomaten, Mozzarella, Salami piccante, Oliven

Mediterranea
Tomaten, Mozzarella, Oliven, Schinken, Mascarpone

Frutti di Mare
Tomaten, Mozzarella, Frutti di mare

La Roccia
Tomaten, Mozzarella, Salsiccia, Salame piccante, Gorgonzola

Benventana
Tomaten, Mozzarella, Salame piccante, Artischocken, Zwiebeln, Knoblauch

Gustosa
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Artischocken, Speck, Champignons, Gorgonzola

Kinderpizza «Topolino»
Tomaten, Mozzarella, Schinken