Grüner Salat mit Hausdressing

Herbstlicher Blattsalat mit Randen,
Kürbischutney und Feigen

Nüsslisalat mit Speck und Croûtons

Ziegenkäsestrudel auf Rotkohl-Apfelsalat,
Feigen und geröstete Pinienkerne

Bündner Lachs aus der hausgemachten Randenbeize,
Nüsslisalat, Dillgurken und Roggenbrot Croûtons

Gebackene Crevetten
auf Orangen marinierter Radicchio rosso und Miso-Mayonnaise

Rinds-Tatar
mit cremiger Polenta rosso del Ticino und Arvenschaum

Tagessuppe

Getrüffeltes Sellerie-Süppchen
mit Baumnüssen und Mole Gewürz

Kürbis-Amarettini Ravioli mit Salbeibutter

Falafel auf jungem Spinat, Kirschtomaten
und Burratacrème

Spätzli mit Rotkraut, glasierten Marroni,
Rosenkohl, Portwein-Birne und Pilzsauce

Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi an Salbeibutter

Tagliata vom Dry Aged SwissPrime Rinds-Entrecôte
Sauce Café de Paris
frittierte Schalenkartoffeln mit Rosmarin

Lammfilet Tandoori
mit gelben Bohnen, geschmolzenen Kirschtomaten und Gurken
Minz-Bulgur

Kalbstafelspitz klassisch
mit Wurzelgemüse, Bouillonkartoffeln und Meerrettich

Hirschrücken an Schokoladen-Kirschjus
mit Balsamico-Schalotten und geröstetem Rosenkohl
Kräuterknöpfli

Rehschnitzel mit Rotkraut, glasierten Marroni und Spätzli

Gebratener Loup de Mer
mit Rüebli, Haselnusskrokant, Pomelo-Vinaigrette
und Weissweinrisotto

Sautierte Gambas
Edamame und Papaya-Salsa

Egli Knusperli
Kartoffeln, Sauce Tartar

Tageskuchen

Birnen Panna cotta
mit Ahorn-Mandel Krokant

Crème brûlée

Vermicelles mit Meringues und Rahm
mit Vanilleglacé

Tagesdessert

Bocconcini DAI DAI

Apero-Pizza
Olivenöl, Rosmarin, Kräuterbutter

Margherita
Tomaten, Mozzarella

Napoli
Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern

Marinara
Tomaten, geriebener Knoblauch, Parmesan, Oregano

Nicolo
Tomaten, Mozzarella, Speck, Champignons, Spinat, Ei

Lupo
Tomaten, Mozzarella, Salame piccante, Crevetten, Knoblauch, Peperoncino

Prosciutto
Tomaten, Mozzarella, Schinken

Prosciutto Funghi
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons

Bonita
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Speck, Ei

Hawaii
Tomaten, Mozzarella, Ananas, Schinken

Tonno
Tomaten, Mozzarella, Thon, Zwiebeln, schwarze Oliven

Bella Italia
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Zucchetti, Mascarpone

Tirolese
Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebeln, Spinat, Ei

Campagnola
Tomaten, Mozzarella, Salami, Spinat, Gorgonzola

La Greca
Tomaten, Mozzarella, Feta, Oliven, Zwiebeln

Calzone
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Ei

Quattro Stagioni
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Artischocken, Champignons, Oliven

Vegetariana
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Peperoni, Champignons, Oliven

Estate
Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Cherrytomaten, Rucola, Parmesan

Mediterranea
Tomaten, Mozzarella, Oliven, Schinken, Mascarpone

Diavola
Tomaten, Mozzarella, Salami piccante, Oliven

Frutti di Mare
Tomaten, Mozzarella, Frutti di mare

La Roccia
Tomaten, Mozzarella, Salsiccia, Salame piccante, Gorgonzola

Beneventana
Tomaten, Mozzarella, Salame piccante, Artischocken, Zwiebeln, Knoblauch

Gustosa
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Artischocken, Speck, Champignons, Gorgonzola

Kinderpizza «Topolino»
Tomaten, Mozzarella, Schinken